Hàn Quốc tăng cường quản lý an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh ăn uống nhỏ
Hà Nội (TTXVN 27/7)
Chính phủ Hàn Quốc đang thúc đẩy kế hoạch bắt buộc các cơ sở kinh doanh ăn uống quy mô nhỏ phục vụ dưới 50 người phải báo cáo hoạt động với cơ quan chức năng, nhằm tăng cường quản lý vệ sinh, dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc đang xem xét ban hành Dự luật về Vệ sinh Thực phẩm, nhằm thiết lập hệ thống đảm bảo an toàn thực phẩm và chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng cho người dân. Dự luật hướng đến nhóm cơ sở ăn uống nhỏ lẻ không có chuyên gia dinh dưỡng - vốn đang nằm ngoài phạm vi quản lý của chính quyền địa phương.
Theo quy định hiện hành trong Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm, cơ sở ăn uống quy mô nhỏ được hiểu là những đơn vị không phục vụ đồng thời trên 50 người và không thuộc nhóm cơ sở ăn uống tập thể. Phần lớn các cơ sở này không có chuyên gia dinh dưỡng và chưa chịu sự quản lý vệ sinh, an toàn thực phẩm từ địa phương, dẫn đến bị coi là "điểm mù" trong hệ thống giám sát.
Báo cáo năm 2021 về tình hình vận hành bữa ăn tại các cơ sở chăm sóc người cao tuổi và người khuyết tật - do Ủy ban Y tế và Phúc lợi Quốc hội gửi Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm - cho thấy có 10.238 trong số 12.995 cơ sở (chiếm 78,8%) hoạt động mà không có chuyên gia dinh dưỡng. Trong đó, 75,7% số cơ sở chăm sóc người cao tuổi - nhóm có nhu cầu đặc biệt về dinh dưỡng do bệnh lý - cũng không có chuyên gia dinh dưỡng.
Tính đến tháng 12/2024, toàn quốc có khoảng 46.138 cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống tập thể đã được chính quyền phê duyệt. Tuy nhiên, tình trạng của các cơ sở cung cấp bữa ăn quy mô nhỏ, do không bắt buộc báo cáo, hiện chưa được thống kê cụ thể. Để khắc phục khoảng trống này, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đang xem xét quy định bắt buộc báo cáo đối với các cơ sở phục vụ dưới 50 người, dựa trên việc ban hành Dự luật Dịch vụ ăn uống.
Bên cạnh đó, các trung tâm chăm sóc trẻ em và trường mẫu giáo tư thục có dưới 100 trẻ; cơ sở dành cho thanh thiếu niên phục vụ dưới 50 học sinh/bữa; các cơ sở phúc lợi trẻ em và người khuyết tật - nếu không đăng ký với Trung tâm hỗ trợ quản lý bữa ăn trẻ em - có thể bị xử phạt theo Luật đặc biệt về quản lý an toàn thực phẩm cho trẻ em.
Sau khi hoàn tất việc thống kê, Bộ dự kiến mở rộng phạm vi hoạt động của Trung tâm hỗ trợ quản lý dịch vụ ăn uống phúc lợi xã hội, nhằm tăng cường hỗ trợ công tác quản lý vệ sinh và dinh dưỡng không chỉ cho cơ sở chăm sóc người cao tuổi, người khuyết tật mà cả các cơ sở ăn uống nhỏ lẻ khác.
Ngoài ra, Bộ cũng có kế hoạch xây dựng tiêu chuẩn quản lý an toàn dành riêng cho nhóm cơ sở này, khuyến khích các đơn vị tuân thủ và cung cấp dịch vụ tư vấn vệ sinh, an toàn thực phẩm./.
Trường Giang (P/v TTXVN tại Seoul)