Giải mã cơ chế miễn dịch giúp con người ăn uống không bị dị ứng

*TTXVN*, 09.06, Một nghiên cứu của tiến sĩ Ranit Kedmi tại Viện Khoa học Weizmann (Israel) đã giải mã cơ chế miễn dịch giúp con người ăn uống không bị dị ứng, được gọi là “dung nạp qua đường miệng” (oral tolerance). Cơ chế này bắt đầu hình thành từ khi còn là thai nhi và tiếp tục phát triển trong giai đoạn bú mẹ. Nghiên cứu cho thấy tế bào ROR-gamma-t (RORγt) mới là tế bào khởi phát dung nạp, chứ không phải tế bào tua (DC) như từng được nghĩ trước đây. Việc hiểu rõ mạng lưới tế bào này có thể mở ra hướng điều trị mới cho dị ứng thực phẩm và các rối loạn liên quan, đặc biệt là bệnh Celiac (không dung nạp gluten).