Sắc màu cuộc sống: Kem Créponné - Món tráng miệng
lạnh ngon nhất thế giới Arập Hà Nội (TTXVN 4/8)-- Theo phóng viên TTXVN tại Algiers, bảng xếp hạng của cẩm nang ẩm thực TasteAtlas tháng 7/2025 cho thấy món kem truyền thống “Créponné” của Algeria là món tráng miệng lạnh ngon nhất châu Phi và thế giới Arập, đồng thời đứng thứ 25 toàn cầu.
Với số điểm 4,2/5, TasteAtlas đánh giá cao hương vị độc đáo và chất lượng nổi bật của món kem này, đặt “Créponné” bên cạnh nhiều món tráng miệng nổi tiếng khác trên thế giới.
“Créponné” là loại kem sorbet đặc trưng của Algeria, nổi bật với kết cấu nhẹ, mát lạnh và vị chua ngọt thanh khiết, được tạo nên từ hỗn hợp nước cốt và vỏ chanh tươi, đường cùng lòng trắng trứng đánh bông.
Không chỉ là món ăn giải nhiệt phổ biến trong những ngày hè oi bức, “Créponné” còn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực địa phương. Nhờ sự kết hợp giữa nguyên liệu đơn giản và kỹ thuật chế biến truyền thống, món kem này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Algeria.
Hiện “Créponné” được bày bán rộng rãi tại các quán kem, cửa hàng tráng miệng và các cơ sở sản xuất kem thủ công trên khắp cả nước. Dù thị trường ngày càng phong phú với nhiều hương vị nhập khẩu và hiện đại, món kem truyền thống này vẫn giữ vững vị trí nhờ hương vị đặc trưng, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị đa dạng của cả người dân trong nước lẫn du khách quốc tế.
Việc “Créponné” được TasteAtlas vinh danh không chỉ góp phần quảng bá ẩm thực Algeria ra thế giới mà còn là minh chứng cho giá trị của ẩm thực bản địa trong dòng chảy toàn cầu hóa. Đây cũng là cơ hội để ngành du lịch và ẩm thực Algeria khai thác thêm tiềm năng văn hóa ẩm thực như một sản phẩm thu hút khách du lịch./.
Nguyễn An